🐟 Changu
Samaki wa changu — maarufu pwani, mara nyingi kuka na viungo.
Changu recipe Tanzania — 9 steps, serves 4.
Migahawa mizuri kupata Changu
-
Kashangae Ferry — changu Kukukuku — Dar es Salaam
-
Tulioboliwa — changu; Upikaji Mumbai Samaki Samaki — Dar es Salaam
Viungo
- 800 g Changu safi
- 1 kikombe Tui la nazi
- 1 Vitunguu
- 1 kijiko cha supu Tangawizi
- 2 Limao
- 3 vijiko vya supu Mafuta
- 1 Pilipili mbichi
- kwa ladha Chumvi
Jinsi ya kupika Changu
Changu ni samaki mdogo wa pwani unaopikwa kwa kukasha na kupika na nazi au limao, maarufu Mtwara na mikoa ya kusini mwa Tanzania. Huliwa na ugali au wali kwenye mikahawa ya mtaa karibu na bahari. Changu wa siku hiyo una ladha tamu ya bahari.
- Safisha changu, ondoa ini na maganda ya ndani; kata mishono juu na chini.
- Choma chumvi na limao, acha dakika 10.
- Kata vitunguu; kasha kwa mafuta hadi viwe laini.
- Ongeza tangawizi na pilipili, changanya dakika 1.
- Weka samaki kwenye karai, kasha upande mmoja dakika 3 hadi uwe na rangi ya kahawia.
- Geuza samaki kwa uangalifu na upike upande wa pili.
- Mimina tui la nazi na limao; punguza moto.
- Funika na upike dakika 8 hadi mchuzi uwe mnene na samaki uive.
- Weka dania juu na utumie na ugali au wali.
Vidokezo
- Changu mdogo unapikwa mzima kwa ladha bora ya mifupa.
- Mishono husaidia viungo kuingia ndani ya samaki.
- Tumia samaki wa siku hiyo kutoka sokoni la pwani.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
- Jinsi ya kupika changu?
- Mapishi ya Changu yapo hapa chini — hatua 9 za kupika nyumbani, pamoja na viungo na vidokezo.
- Viungo vya changu ni vipi?
- Orodha kamili ya viungo na vipimo iko kwenye sehemu ya Viungo hapa chini.
- Changu in English ni nini?
- Changu pia hujulikana kama Changu Mumbai, Emperor Fish, Tulioboliwa Changu — mapishi ya Tanzania kwenye Ladha za Tanzania.
Agiza uwasilishaji
Jifunze kupika
80
Discover real Dar nightlife
From $56 CAD / guest
Usiku wa chakula na burudani halisi jijini.
Omba ofa kutoka kwa watoa huduma
Panga Safari
90
Venture through the spice farm
From $77 CAD / guest
Tembea shamba la viungo na onja ladha za kweli.
Omba ofa kutoka kwa watoa huduma
Panga Safari
10
Swahili Sensations cooking experience
From $211 CAD / guest
Jifunze kupika vyakula vya Kiswahili.
Omba ofa kutoka kwa watoa huduma
Panga Safari
20
Zanzibar Spice Tour With The Local Guide
From $56 CAD / guest
Ziara ya viungo na mwongozaji wa ndani.
Omba ofa kutoka kwa watoa huduma
Panga Safari